• Cata de vino a ciegas, con marca y precio. 

      Sierra-Arboleda, Duvert Stiven (09/2018)
      Esta investigación aportó conocimiento para comprender la percepción cognitiva instintiva y emocional del consumidor extranjero y colombiano de vino. Se fundamento en las bases teóricas y herramientas del neuromarketing y ...
    • Factores de influencia en el consumo de vino a través del Neuromarketing 

      Corta-Puente, Adriana (02/2018)
      El Neuromarketing ha buscado mostrar en los últimos años cómo la preferencia por un producto no depende únicamente de su sabor sino que existen otros factores (emocionales, contextuales, cognitivos) que impactarán en ...
    • Intoxicación por CO2 de origen fermentativo e industrial en una bodega de vinos 

      Sáez-Azofra, Eduardo (20/09/2013)
      Este trabajo aborda la identificación, evaluación y control de riesgo de intoxicación debido a la presencia de CO2 en una bodega de construcción tradicional. Se contemplan las etapas de fermentación alcohólica, fermentación ...
    • Neuromarketing y Vino. Estudio sobre las experiencias de degustación en la Cata de Vino. 

      Alcántara-Argüello, Dina Jocelyn (29/01/2018)
      La neurociencia ha contribuido en el campo investigativo de la comunicación empresarial y marketing, a partir del reconocimiento de la importancia de las emociones en la toma de decisiones. El Neuromarketing permite ...
    • Trazabilidad fiable del vino: Blockchain 

      Jiménez-Godoy, Joaquín (07/2018)
      El proceso de producción del vino no ha cambiado a lo largo de los siglos, y en él ha sido una constante el «tiempo» y sus circunstancias: vendimiar en el momento adecuado, retirar el mosto en el momento justo, regular ...