Listar por tema "Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria"
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APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA EMERGENTE DE CAMPOS ELÉCTRICOS PULSADOS (PEF) SOBRE ZUMOS DE FRUTA
(10/09/2024)El presente proyecto se enfoca en investigar y analizar la aplicación de la tecnología de Campos Eléctricos Pulsados (PEF) en zumos de fruta con el objetivo de prolongar su vida útil y preservar sus propiedades fisicoquímicas, ... -
Desarrollo de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria según la norma ISO 22000:2018 en una empresa de elaboración de productos cárnicos cocidos.
(2025)La industria cárnica es el sector líder de la industria alimentaria española. La creciente demanda de estos productos requiere un control riguroso a lo largo de toda la cadena de producción. Para ello, deben desarrollar ... -
Diseño de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria según la norma UNE-EN ISO 22000:2018 en una empresa de catering con entrega a domicilio.
(31/01/2024)En un mercado altamente competitivo, con rigurosas exigencias sanitarias y altas expectativas de calidad, las empresas del sector del catering pueden diferenciarse mediante la certificación de sus sistemas de gestión de ... -
Seguridad alimentaria en la revalorización del bagazo de cerveza como ingrediente en alimentación acuícola en la empresa Akuipentsua
(17/07/2023)El objetivo de este trabajo es analizar si se garantiza la calidad y seguridad alimentaria durante la fabricación de piensos acuícolas en la empresa Akuipentsua, con la revalorización e introducción del bagazo de la cerveza ...
