Propriedades fisico-químicas de massa alimenticia elaborada com farinha de babaçu

dc.contributor.author	Souza, Natalia Tolfo
dc.contributor.author	Roas Ribeiro, Daniely Aparecida
dc.contributor.author	Polesi, Luis Fernando
dc.date	2015
dc.date.accessioned	2018-12-20T15:43:08Z
dc.date.available	2018-12-20T15:43:08Z
dc.identifier.issn	2179-4200
dc.identifier.uri	https://reunir.unir.net/handle/123456789/7589
dc.description.abstract	As massas alimentícias, desde sua criação, vêm ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras dos mercados do mundo inteiro. No Brasil chegou junto com os italianos e já é presente na alimentação diária dos brasileiros, sendo assim tão importante quanto o arroz e o feijão, consumido diariamente deixando o Brasil como um dos principais consumidores mundiais de macarrão (FERNANDO, 2000).	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Revista cientifica da Faculdade de Educacao e Meio Ambiente	es_ES
dc.relation.ispartofseries	;vol. 6, nº 2, spl. 1
dc.relation.uri	http://www.faema.edu.br/revistas/index.php/Revista-FAEMA/article/view/360/400	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	propiedades	es_ES
dc.subject	fisico-químicas	es_ES
dc.subject	massa alimenticia	es_ES
dc.subject	Emerging	es_ES
dc.title	Propriedades fisico-químicas de massa alimenticia elaborada com farinha de babaçu	es_ES
dc.title.alternative	Physico-chemical properties of bakery food maintainedwith babassu flour	es_ES
dc.type	Articulo Revista Indexada	es_ES
reunir.tag	~REP	es_ES

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