Análisis del grado de conocimiento sobre nutrición y comportamiento alimentario de los alumnos de enseñanza secundaria obligatoria de un centro educativo de Ciudad Real

Abstract

Está demostrado que “somos lo que comemos” y como tal, se debe cuanto antes empezar a cuidar los hábitos alimentarios y a hacer algo por cambiar la situación a la que se ha llegado. Las cifras comienzan a ser alarmantes, pues muestran un grave aumento del sobrepeso y de la obesidad, junto con el de las enfermedades que a tales trastornos van asociadas. Se trata, por tanto, de conseguir una dieta variada y equilibrada a lo largo de toda la vida, desde edades tempranas, en especial en la adolescencia, período de vital importancia en el desarrollo de hábitos saludables y del fomento de la práctica de ejercicio físico diario. Cuanto antes se consiga encaminar a los alumnos hacia una alimentación saludable y se les haga partícipes de su importancia, antes se comenzarán a mitigar los efectos de dicha desatención. En el presente Trabajo Fin de Máster se ha desarrollado un Trabajo de Campo a través de una encuesta con el fin de evaluar los conocimientos en Alimentación y Nutrición en los distintos niveles de la ESO y así realizar una comparativa de cómo evolucionan los distintos contenidos a lo largo de la asignatura y elaborar una propuesta didáctica con el fin de solventar las carencias encontradas en el trabajo de campo realizado