• Propriedades fisico-químicas de massa alimenticia elaborada com farinha de babaçu 

      Souza, Natalia Tolfo; Roas Ribeiro, Daniely Aparecida; Polesi, Luis Fernando (Revista cientifica da Faculdade de Educacao e Meio Ambiente, 2015)
      As massas alimentícias, desde sua criação, vêm ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras dos mercados do mundo inteiro. No Brasil chegou junto com os italianos e já é presente na alimentação ...