• Comida en el arte contextual: concepto, catalizador o nexo 

      Borisova-Fedotova, Anna (European Public & Social Innovation Review, 2025)
      El presente artículo analiza las prácticas artísticas contextuales, cuyo componente central consiste en preparar, servir y compartir la comida, buscando discernir las funciones del alimento en este tipo de intervenciones. ...
    • Justicia social y gastronomía 

      McGowan, Nadia (Ética y Cine, 07/2020)
      The Platform/El hoyo es una fábula de terror que utiliza la comida como metáfora para criticar el sistema social actual y la falta de un reparto equitativo de recursos limitados. En ella, el monstruo deriva de las reacciones ...
    • [Plan de Marketing Digital para el restaurante temáticoKürgen] 

      Vargas-Castillo, Francy Alexandra (26/01/2020)
      Este trabajo de fin de Master presenta el modelo de negocio del restaurante Kürgen, que ofrece experiencias memorables, a través de la comida y su concepto de negocio. El núcleo de este emprendimiento se basa en brindar ...
    • Restaurante Wok Delivery "Pato Naranja Cocina Oriental". Ciudad Facatativá (Cundinamarca) 

      Larrarte-Castillo, Carolt Andrea (11/2019)
      El presente trabajo fin de máster contiene el modelo de negocio para la implementación del Restaurante Temático Pato Naranja, con la funcionalidad de servicio de reparto, de productos de alimentación tailandesa mediante ...