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Neurogastronomía: la influencia del oído y la vista en el sabor
(2017-09-21)
El tema principal de este trabajo es la Neurogastronomía, y en concreto, analizar la influencia de la vista y el oído a la hora de percibir el sabor por parte de los comensales.
Lo relevante es saber cómo el cerebro se ...