GSF: Green Science in Field

Abstract

La agricultura ecológica, biológica u orgánica se define como el sistema de explotación agrícola que prescinde de la utilización de sustancias químicas de síntesis (fertilizantes, plaguicidas y aditivos), garantizando la obtención de alimentos con todas sus propiedades naturales y preservando el medio ambiente al limitar la contaminación del aire, suelo y agua, además de incrementar la actividad biológica del suelo. A pesar del clima de inestabilidad política instalado desde las pasadas elecciones, en España existe un compromiso de contribuir al crecimiento y desarrollo de un sector en auge a través de medidas públicas de apoyo al mismo. Desde un punto de vista económico, se atisban previsiones de crecimiento en base a un sólido crecimiento trimestral del PIB y a una favorable evolución de los indicadores de producción, demanda y empleo. A nivel social, la preocupación por la salud supone la razón principal tanto para iniciarse en el consumo de productos ecológicos como para continuar con el mismo. Tecnológicamente, el sector está recibiendo ayudas destinadas a I+D+i con el objetivo de mejorar las técnicas existentes, desarrollar nuevas, industrializar las producciones e incrementar la capacitación del personal. Por último, España reúne las condiciones necesarias para el desarrollo de este tipo de agricultura por su favorable climatología.