Sinergias entre música y aromas. Maridaje enológico-musical

Abstract

El presente trabajo investiga las sinergias existentes entre la música y los aromas, prestando especial interés en el maridaje enológico-musical. A lo largo de la historia, se han estudiado algunas relaciones sensoriales entre la música, con el color, pero la combinación entre música y aromas ha sido poco explorada. Esta investigación pretende prestar atención a esa brecha de conocimiento y ofrecer un nuevo paradigma sobre la forma en que el sentido auditivo y el olfativo pueden interactuar en aras de mejorar la experiencia sensorial. La metodología empleada combina una revisión teórica profunda sobre correspondencias sensoriales compartidas con una investigación y propuesta metodológica experimental compuesta por la creación y análisis de una composición musical inspirada en los aromas de un vino. La estructura del trabajo se enmarca en el marco multidisciplinar que ofrece el Grado en Música, integrando áreas como investigación, composición, análisis, gestión y promoción. Los resultados obtenidos demuestran las correspondencias existentes entre varios parámetros musicales y olfativos, lo que ha propiciado formular investigaciones científicas acerca de un sistema de maridaje enológico-musical efectivo. Se llega pues a la conclusión de que la sinergia entre música y aromas no solo mejora la experiencia sensorial, sino que define nuevas posibilidades creativas colaborativas.