El principal objetivo de la realización de este trabajo final de grado consiste en verificar la viabilidad del proyecto empresarial que supone la creación de una cafetería, con el añadido de contar con mesas interactivas para el uso de los clientes del establecimiento situado en Madrid. Este plan empresarial girará en torno a esta clara característica diferenciadora que supone el uso de estas mesas interactivas con respecto al resto de los negocios. A través de aplicaciones específicas, de forma intuitiva, facilitarán el entretenimiento de los usuarios durante el tiempo en el que se encuentren en el establecimiento. En este trabajo, se abarcarán todos los aspectos que supone la creación de un negocio; análisis interno y externo del entorno, plan de marketing, plan de operaciones, plan financiero, plan organizativo y de RRHH, acompañado finalmente de conclusiones derivadas del estudio considerando la viabilidad del proyecto.