En este trabajo sobre la huerta escolar como herramienta de educación ambiental para la Media Técnica en Conservación de Recursos Naturales, se busca diseñar una estrategia de educación ambiental centrada en la creación y mantenimiento de una huerta escolar. Esta estrategia pretende promover el pensamiento sistémico, crítico y complejo en los estudiantes. La propuesta se basa en la metodología de aprendizaje basado en proyectos (ABP), utilizando la huerta escolar como un espacio de encuentro y aprendizaje individual y colectivo. En este contexto, los estudiantes podrán diseñar, establecer, mantener, producir y cosechar productos alimenticios, así como evaluar y socializar la experiencia. Además, se ha desarrollado un marco teórico que guía la aplicación de la propuesta en términos de educación ambiental, aprendizaje basado en proyectos y huerta ecológica. Basándose en la metodología ABP, se planteó una secuencia de actividades divididas en las etapas de diseño, montaje y mantenimiento de la huerta, culminando con la presentación del trabajo realizado. Finalmente, se propone una evaluación integral del proyecto por parte de los estudiantes y la docente involucrada. En conclusión, la propuesta se ha diseñado de manera coherente y consistente, con el objetivo de que los futuros técnicos se conviertan en educadores ambientales reflexivos, coherentes y capaces de tomar acción en pro del desarrollo sostenible de la sociedad.