El presente capítulo tiene como objetivo mostrar la evolución del mercado de trabajo femenino en una ciudad de interior y en vías de industrialización como era Segovia en 1860, centrándonos en su grupo más representativo, el servicio doméstico. Con este fin, se ha trabajado con los padrones municipales de 1860, cartillas de sirvientes, matrículas industriales, servicio de higiene y control de salud pública, regulación municipal de determinados oficios, Boletín oficial de la Provincia de Segovia y prensa local, entre otras. A pesar de la dificultad que tenemos para estudiar este fenómeno, debido principalmente a la marginalidad y al ocultamiento administrativo, refleja las principales características de este sector.