En este trabajo se realiza un estudio de arquitecturas de extracción y explotación de datos sobre defectos superficiales producidos en la laminación del acero mediante técnicas de Deep Learning, así como el almacenamiento de los datos en una arquitectura de Big Data y su explotación empleando herramientas de Visual Analytics que permiten tomar decisiones ágiles. Para ello se adquieren los datos con técnicas de visión por computador y se realizan experimentos para configurar la explotación de los datos empleando redes neuronales y se comparan los resultados y precisiones obtenidos con los del Estado del Arte actual, comprobando que son mejorados. Se diseña una arquitectura para almacenar los datos de la captura que se adapta a las necesidades de producción, garantizando la escalabilidad, la seguridad y la rapidez. Por último, se desarrollan visualizaciones enfocadas a diferentes roles de personas en la producción que aportan conocimiento sobre el estado de la fabricación y permiten mejorar el proceso.