El sector del tomate es uno de los más contaminantes en Extremadura. A pesar de ello, muy pocas organizaciones cuentan actualmente con un Sistema de Gestión Ambiental (SGA). En el presente trabajo planteo la implantación de un SGA según la norma UNE-EN ISO 14001:2015 en la empresa ficticia TOMATEX S.A. Para ello, se realiza un análisis del contexto de la organización, se desarrolla el Manual del SGA, incluyendo el alcance y la política ambiental y se confeccionan los procedimientos ambientales establecidos como información documentada. Finalmente, se analizan las fases para implantar el SGA y se elabora un procedimiento para su integración con un Sistema de Gestión de la Energía. El resultado obtenido es la implantación exitosa del sistema en la citada empresa. Con su implantación, se mejora el desempeño ambiental de la empresa TOMATEX, así como la imagen y la relación con las partes interesadas.