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    Usos y aplicaciones actuales de la música en la gastronomía: estado de la cuestión 

    Carrera-Ibáñez, Alberto (2021-07-05)
    En este trabajo, se realiza una revisión de diversos estudios que tratan las relaciones existentes entre lo que se escucha y lo que se come, confirmando la importancia del sentido del oído en la alimentación. La intención ...

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    AutorCarrera-Ibáñez, Alberto (1)Palabra clavecondimentación sónica (1)experiencias multisensoriales (1)gastrofísica (1)
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