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Listar Artículos Científicos WOS y SCOPUS por autor "Souza, Natalia Tolfo"
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Propriedades fisico-químicas de massa alimenticia elaborada com farinha de babaçu
Souza, Natalia Tolfo; Roas Ribeiro, Daniely Aparecida; Polesi, Luis Fernando (Revista cientifica da Faculdade de Educacao e Meio Ambiente, 2015)As massas alimentícias, desde sua criação, vêm ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras dos mercados do mundo inteiro. No Brasil chegou junto com os italianos e já é presente na alimentação ...