La variedad culinaria es una manifestación suficientemente apropiada para que los alumnos de educación infantil puedan apreciar la diversidad cultural existente en un ambiente multicultural. La cocina tradicional refleja la identidad e historia de cada país y a través de ella se busca entablar lazos de unión, de convivencia y de diálogo para comprender mejor las distintas culturas que existen en el mundo actual. El presente trabajo de fin de grado pretende trabajar la diversidad cultural a través de una propuesta de intervención educativa en un aula de niños de 4 años en la ciudad de Panamá, mediante un proyecto de trabajo global utilizando la cocina como herramienta de descubrimiento y aprendizaje de nuevas culturas de manera vivencial y lúdica. En dicha ciudad, conviven muchas culturas y en el aula esta diversidad cultural es una realidad que va en aumento. Nuestro proyecto, basado en talleres de gastronomía, se centrará en la cocina tradicional de Panamá, Colombia, Venezuela, Nicaragua y España por ser estos cuatro últimos, los países con mayor presencia de expatriados en la república de Panamá.