Diseño de un Sistema de Información para el Muestreo de Leche en la planta de Florencia (SAMPLE)

Abstract

Toda compañía de alimentos busca la mejora continua en sus procesos con el ánimo de optimizarlos y generar un valor agregado para consumo de sus productos. Dado esto, la planta de procesamiento de leche de Florencia como parte de una compañía agroalimentaria, ha identificado problemas en los tiempos de análisis de calidad de la leche ocasionados por excesivo uso de planillas y un proceso no automatizado. De modo similar, la gestión de los resultados de calidad se basa en datos manuales tardíos que no permiten una gestión temprana y pueden ocasionar problemas con el pago a proveedores. En consecuencia de lo mencionado antes, este trabajo busca aportar una alternativa que utilice un enfoque basado en dirección de proyectos con el fin de idear, planear y ejecutar una solución tecnológica que capture de forma fiable los valores de calidad, genere reportes, garantice total imparcialidad en el proceso y esté alineado con toda la normatividad vigente.