La inteligencia artificial (IA) se consolida como un elemento transformador en la enseñanza del español como lengua extranjera (ELE), al reconfigurar los procesos de mediación, interacción y construcción de la competencia global en contextos educativos plurilingües. Este estudio exploratorio, desarrollado en un entorno universitario, documenta la implementación de diversas herramientas basadas en IA —entre ellas chatbots, sistemas de retroalimentación automatizada y entornos digitales colaborativos— en un módulo de ELE. A partir de una metodología mixta de orientación cualitativa y cuantitativa, se analizan las percepciones del estudiantado sobre la mediación lingüística, la autonomía y la reflexión ética derivadas del uso de la tecnología. Los resultados muestran una tendencia positiva hacia la autorregulación y la motivación, así como una creciente conciencia sobre la autenticidad y la responsabilidad en el aprendizaje mediado por IA. Pese a las limitaciones vinculadas al tamaño de la muestra y la ausencia de grupo control, los hallazgos evidencian que, cuando se integra de forma crítica y pedagógicamente fundamentada, la IA puede convertirse en un agente mediador que favorece prácticas docentes inclusivas, colaborativas y éticamente orientadas hacia una educación lingüística humanista.