Este Trabajo de Fin de Grado se adentra en la historia del grupo Café Quijano, prestando atención a cómo ha evolucionado su música con el paso del tiempo y al papel que ha desempeñado en la escena cultural de España y América Latina. A partir de una investigación basada en bibliografía, entrevistas y análisis musical, se examina cómo los hermanos Quijano han conseguido definir un estilo musical propio, fusionando de manera natural géneros como el pop latino, el bolero, el jazz o el rock. Analizamos su evolución desde sus inicios en León, en 1997, hasta su álbum más reciente, “Miami 1990” (2025). Además, se evalúa su capacidad de adaptación ante los cambios del mercado musical y su influencia en el imaginario colectivo. Se demuestra como Café Quijano es un ejemplo de grupo musical que a pesar de contar en su repertorio con géneros tan opuestos como el rock o los boleros, han conseguido un sonido propio, “el sonido Quijano”. Sus aportes van más allá de lo comercial, sus canciones son atemporales. Su legado artístico invita a reflexionar, sobre cómo se define una identidad sonora única que hace que Café Quijano tenga un público muy amplio y se haya consolidado, siendo hoy en día uno de los grupos españoles con mayor proyección internacional.