En un contexto de emergencia climática internacional, se hace imprescindible desarrollar e investigar sobre iniciativas de aprendizaje activo y participativo en el contexto universitario que aporten soluciones a partir de una educación ambiental para la sostenibilidad. Esto puede realizarse a través de enfoques pedagógicos que integren la sostenibilidad en el currículo educativo con la finalidad de promover la formación de una ciudadanía activa y comprometida. Esta investigación tiene como objetivo principal promover en grupos de estudiantes universitarios el diseño de itinerarios socioeducativos, para que aprendan a evaluar la sostenibilidad y la emergencia climática en diferentes contextos. El diseño de estos itinerarios debe producir aprendizajes activos y participativos y permitir a los estudiantes adquirir competencias. Se empleó un diseño mixto CUAL(cuan) mediante un taller de investigación cualitativo y un análisis de contenido de los itinerarios diseñados por estudiantes. Los resultados descriptivos muestran el perfil y las características principales de los itinerarios diseñados. Los análisis cualitativos han conseguido construir sistemas de categorías y diagramas comprensivos capaces de explicar las relaciones entre las competencias desarrolladas y las propuestas de mejora de sostenibilidad en el campus universitario. Como principal conclusión, se pone en evidencia el papel clave del diseño de los itinerarios de educación ambiental para que los grupos de estudiantes universitarios aprendan sobre sostenibilidad, la evalúen y aporten propuestas para afrontar los desafíos de la emergencia climática en el campus universitario.