ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA, VEGETARIANA Y CETOGÉNICA EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Fecha:
04/07/2025Palabra clave:
Tipo de Ítem:
masterThesis
Resumen:
En este trabajo se analizan de forma comparativa tres de los patrones dietéticos más estudiados y prevalentes en el contexto de enfermedad cardiovascular: dieta mediterránea, dieta vegetariana y dieta cetogénica. A partir de una revisión sistemática de la literatura científica actual, se examina el impacto que presentan sobre tres de los principales factores de riesgo modificable: hipertensión arterial, diabetes mellitus 2 y dislipemia.
La dieta mediterránea continúa siendo la más respaldada científicamente en la actualidad, gracias a ser beneficiosa para los tres factores de riesgo (mejora perfil lipídico, tensión arterial y mejor control glucémico), además, es la que presenta mayor adherencia y sostenibilidad.
La dieta vegetariana, aunque presentando también beneficios sobre el perfil lipídico y tensión arterial, necesita un mejor ajuste y control por la posibilidad de déficits de vitamina B12, hierro y ácidos grasos omega 3, llegando incluso a precisar suplementación en algunos casos. Es una alternativa válida cuando por preferencias personales se prefiera no hacer consumo de alimentos animales.
Finalmente, la dieta cetogénica, aunque demostrando efectos beneficiosos a corto plazo sobre pérdida de peso y control glucémico, es la más controvertida debido a su efecto negativo sobre los lípidos y a su adherencia a largo plazo.
Se concluye con que a día de hoy no existe un patrón alimentario ideal, sino que la elección debe hacerse de forma individual según las características del paciente. Se resalta la importancia de promover la nutrición de precisión, así como de complementar la alimentación con otros aspectos como el estilo de vida o el deporte.
Descripción:
This work presents a comparative analysis of three of the most studied and prevalent dietary patterns in the context of cardiovascular disease: the Mediterranean diet, the vegetarian diet, and the ketogenic diet. Based on a systematic review of current scientific literature, the impact of these diets on three of the main modifiable risk factors—arterial hypertension, type 2 diabetes mellitus, and dyslipidemia—is examined.
The Mediterranean diet remains the most scientifically supported option to date, as it has shown benefits for all three risk factors (improved lipid profile, blood pressure, and glycemic control). Additionally, it is the diet with the highest levels of adherence and sustainability.
The vegetarian diet, while also showing benefits in terms of lipid profile and blood pressure, requires closer monitoring due to the risk of deficiencies in vitamin B12, iron, and omega-3 fatty acids. Supplementation may be necessary in some cases. It is a valid alternative for individuals who choose to avoid animal products for personal reasons.
Finally, the ketogenic diet, despite demonstrating short-term benefits in weight loss and glycemic control, is the most controversial due to its potential negative effect on lipid levels and its low long-term adherence.
The conclusion is that there is currently no ideal dietary pattern, and the choice should be made individually, based on each patient’s characteristics. The importance of promoting precision nutrition is emphasized, along with the need to complement diet with other lifestyle aspects such as physical activity.
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