El desarrollo de la competencia intercultural a través de la cocina vasca para alumnos de nivel B1 de ELE

Abstract

La cocina, como herramienta universal del ser humano, se encuentra ínJmamente relacionada con el arte, la cultura y el lenguaje, y como lugar de reunión y socialización, ha sido capaz de unir a las personas durante generaciones. La comida y el lenguaje están, por lo tanto, naturalmente unidos. Tanto su carácter mulJcultural como el hecho de que prácJcamente todas las acciones sociales y culturales que llevamos a cabo como seres humanos implican de cierta forma la cocina, la convierten en una herramienta de gran valor para la enseñanza de lenguas. El presente trabajo surge con la intención de ofrecer nuevas propuestas didácJcas de carácter intercultural, enfocadas en el mundo de la cocina vasca, sus recetas, su historia y su mulJculturalidad, con el objeJvo de mejorar los conocimientos de español de los alumnos, así como incenJvar su creaJvidad, colaboración y moJvación, mediante acJvidades moJvadoras de carácter experiencial. Para alcanzar los objeJvos propuestos se ha creado una propuesta didácJca basada en el concepto de hands-on ac*vi*es, aplicable a aprendientes de nivel B1 de la Enseñanza de Español como Lengua Extranjera.