El desarrollo de la competencia intercultural a través de la cocina vasca para alumnos de nivel B1 de ELE
Autor:
Etxebarria-Arriortua, Aitor
Fecha:
02/03/2022Palabra clave:
Tipo de Ítem:
masterThesisResumen:
La cocina, como herramienta universal del ser humano, se encuentra ínJmamente
relacionada con el arte, la cultura y el lenguaje, y como lugar de reunión y socialización, ha
sido capaz de unir a las personas durante generaciones. La comida y el lenguaje están, por lo
tanto, naturalmente unidos. Tanto su carácter mulJcultural como el hecho de que
prácJcamente todas las acciones sociales y culturales que llevamos a cabo como seres
humanos implican de cierta forma la cocina, la convierten en una herramienta de gran valor
para la enseñanza de lenguas. El presente trabajo surge con la intención de ofrecer nuevas
propuestas didácJcas de carácter intercultural, enfocadas en el mundo de la cocina vasca,
sus recetas, su historia y su mulJculturalidad, con el objeJvo de mejorar los conocimientos
de español de los alumnos, así como incenJvar su creaJvidad, colaboración y moJvación,
mediante acJvidades moJvadoras de carácter experiencial. Para alcanzar los objeJvos
propuestos se ha creado una propuesta didácJca basada en el concepto de hands-on
ac*vi*es, aplicable a aprendientes de nivel B1 de la Enseñanza de Español como Lengua
Extranjera.
Descripción:
Cooking, as a universal tool of the human being, is closely related to art, culture and
language, and as a meeJng and socializaJon place, it has been able to unite people for
generaJons. Food and culture are, therefore, naturally united. Its mulJcultural character as
well as the fact that almost every social and cultural acJon we carry out as human beings
imply cooking in a certain way, make it a really valuable tool to teach languages. This work
arises with the intenJon to offer new intercultural content proposals focused on basque
cuisine, its recipes, its history and its mulJculturalism, with the goal to improve learners
knowledge of spanish language, as well as their creaJvity, collaboraJon and moJvaJon
through moJvaJng experienJal acJviJes. To reach the proposed goals, this project is based
in the use of hands-on acJviJes, applicable to B1 level learners of Spanish as a Foreign
Language.
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