El presente trabajo de investigación tiene como objetivo examinar y evaluar la influencia del huerto escolar en la enseñanza de la Educación ambiental en estudiantes de grado décimo del Colegio Cooperativo la Presentación del municipio de Garzón, Huila, Colombia. Se ha utilizado el enfoque cualitativo guiado bajo el paradigma hermenéutico, empleando el método de estudio de caso. Las técnicas implementadas para la recolección de datos han sido la entrevista estructurada, los grupos focales y el análisis de imágenes. Los resultados evidencian que los estudiantes, mayoritariamente conciben el huerto como un procedimiento para promover el desarrollo sostenible y sustentable, la producción hortícola, mejoramiento de la calidad de vida en general, el trabajo colaborativo, la seguridad alimentaria y la conservación de distintas especies de origen vegetal y animal; a su vez, genera conocimiento sobre la composición de los ecosistemas, las relaciones ecológicas en los entornos escolares, la identificación de problemas ambientales y alternativas para mitigación y uso responsable de los recursos. Por tanto, se concluye que el huerto escolar es una estrategia favorable para el desarrollo de la educación ambiental en el colegio Cooperativo La Presentación, al permitir el fortalecimiento de valores ambientales, el mejoramiento de la calidad de vida de los estudiantes bajo la promoción de estilos de vida saludables, el desarrollo del trabajo colaborativo para favorecer la convivencia escolar, y la generación de espacios de emprendimiento que servirán de base para fortalecer las actividades económicas mientras se hace un uso adecuado de los recursos.